盛夏时节，丝瓜、苦瓜、冬瓜...各种瓜果轮番上市，一年中瓜果最丰盛的时节，各类瓜果与各种食材搭配，不同的制作方式将解暑菜品演绎的淋漓尽致。
翠绿的丝瓜是当季清热下火的食材，花蛤属于高蛋白低脂肪的食材一起煮汤，小火炖煮后，使用自然发酵的然豆（浓）调味，恰到好处的点化，使菜品鲜上加鲜，展现出食材的最佳味道，为质朴的味道平添了不少惊喜。
花蛤煮丝瓜汤
制作方式
食材：
丝瓜、花蛤、虾仁、葱、姜
调味：
味鲜蔬粹·然豆（浓）、料酒、白胡椒
1、将丝瓜以滚刀的手法切成小块；
2、锅内加入许水，加葱、姜、倒入花蛤加少许料酒，焖煮三分钟。去壳，取花蛤肉，备用
3、另起锅，热锅放油，倒入丝瓜，翻炒半熟后倒入花蛤汤继续炖煮
4、丝瓜炖至软烂后，加花蛤肉，放两勺浓然豆调味，加几只虾仁丰富色彩，洒白胡椒粉
5、最后勾芡，翻炒几下收汁浓稠，即可出锅
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