今天给大家推荐的是一道家常菜“红烧带鱼”，家常做法不一样的味道！
主料：
带鱼、
辅料：
姜、葱、蒜、
调料：
甜辣酱、生抽、白糖、
腌料：
盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、生粉
食材初加工：
买回来的带鱼放在流动水下退冰去除内脏，切成小块放入所有的腌料腌制半小时备用。
食材制作：
1、锅入宽油烧至4成热时放入腌好的带鱼小火慢炸4分钟至外酥里嫩捞出控油。
2、净锅入油爆香姜、葱、蒜，倒入生抽呛出酱香味，加入少量的开水调甜辣酱和白糖依次倒入炸好的带鱼小火焖煮片刻，小火收汁即可出锅装盘，点缀葱花即可。
小贴士：
带鱼买回来要全部退冰了才可以下去做菜，防止做菜的时候外面熟了，里面还是冰的还没熟。
