大厨告诉你，炸带鱼时，裹淀粉还是面粉？太多人做错，难怪不香脆
在冬天的时候，大家在饮食上大多都选择很多的肉食，就会导致我们能感觉到我们身上的肉再一天一天的增长。但是冬天的时候就想吃一些红色的肉，来补充身体上流失的热量，可是没有人是喜欢自己胖的吧。就像那句减肥口号喊得一样！这些当然编编都是知道的！但是第一步就已经非常的艰难了，在冬天，本来热量消耗就快，就想吃东西，如果能控制的住饮食就不会胖了！但是今天编编告诉大家一种肉非常多，但是却几乎不会长胖的食物，一起来看看吧~
它就是带鱼了，带鱼是一种味道非常赞的美食，不仅肉质很鲜嫩肉也是非常的多，重点是都非常的整齐，只需要把带鱼身体两侧的刺拆掉，从一侧往另一侧推，就能得到很完整的肉，不会像其他鱼一样，鱼肉里面还会有刺。所以带鱼就非常适合很害怕被鱼刺卡到的人，尤其是孩子！而且带鱼或者其他的鱼类热量都很低，几乎是不会长胖的，所以减肥期间的小伙伴们也是可以放心的吃起来！
但是有很多厨房新手都不清楚炸带鱼的时候到底是裹上淀粉还是面粉呢？这一步如果搞错的话，难怪做出来的难吃了。大厨之前说漏嘴透露出来的消息告诉你，太多人都做错了，难怪不香脆！今天编编就要告诉大家，大厨的炸带鱼秘笈是什么样的。大家一起来看一下吧~
《油炸带鱼》
准备食材：带鱼、盐、油、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉、面粉。
1、先把买回来的带鱼清理一下，把带鱼的头和尾巴剪掉，然后把带鱼放在水龙头底下冲洗干净，再拿一个干净的盆，里面加上水和料酒，把带鱼段都放进去浸泡去去腥味，注意浸泡时间要10分钟左右。
2、把泡好的带鱼段捞出来放进一个大一点的容器里面加上盐、料酒、生抽、蚝油慢慢的腌制15分钟左右，腌制好了以后捞出来。重新找个盆在里面倒入一比一的淀粉和面粉，打入鸡蛋和水搅拌搅拌，然后把腌制好的带鱼放进容器中裹上“外衣”。
3、准备一只锅子，倒上足量的油等到油热了以后，把带鱼段一个接一个的扔进油锅里面开始炸。一定要耐心一点，慢慢的炸，炸到表面变成诱人的金黄色！
这样就可以直接吃了，但是如果喜欢口感更酥脆的可以再复炸一遍都是可以的！大厨的秘籍就是两种粉都要加哦~不知道你们喜不喜欢这种美食小技巧呢？
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