带鱼

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红烧带鱼,鲜嫩营养,这样做不腥不破皮,味 [复制链接]

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红烧带鱼

原料:带鱼、姜、大蒜、辣椒、老抽、盐、料酒、醋、糖、葱。

做法步骤:

第1步、带鱼洗净沥干水分后放入锅中煎至两面金黄。

第2步、姜葱、蒜、辣椒切段。

第3步、带鱼煎好盛出后干中放入姜葱蒜和辣椒爆炒。

第4步、炒至变色后放入煎好的带鱼。

第5步、加入料酒、盐、醋、老抽和糖。

第6步、搅匀上色后放入适量水。

第7步、大火烧开后转小火煮至带鱼入味收汁即可。

第8步、成品盛。

小贴士:

带鱼一定要沥干水分,否则容易煎碎(我是晾了一天时间)。

来自美食天下鸣翠燕的作品。

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