吃了几年的带鱼才知吃错了,婆婆研究2年才 [复制链接]

吃了几年的带鱼才知吃错了，婆婆研究2年才知道：只因多加了它！

最近一个月之内，很多人都在抱怨，时间过得实在是太快了，因为不知不觉中已经到了年尾，马上就是除夕夜了，而春节对于我们中国人来说，意义非常重大，它不仅仅是一个传统节日，更是我们平时家庭团团圆圆坐在一起，辞旧迎新的节日，每到这一天，很多在外求学或者是外出打工的很认真，都会返回家乡，跟自己的父母亲朋好友以及兄弟姐妹围坐在一起，热热闹闹的吃上一顿团圆饭，而且对于很多家庭来说，过年的时候，团圆餐桌上一定少不了这道菜，那就是带鱼，吃了几年的带鱼才知吃错了，婆婆研究2年才知道：只因多加了它！

我们一般在家吃带鱼的时候，都会将这种鱼油炸，平时当做点心吃，那除夕夜那天总会上桌，放一些简单的调料，或者蘸酱，吃起来味道相当不错，大约也可以用来清炖，清蒸，红烧，当然也可以做成干锅，吃火锅的时候也可以吃，带鱼的肉质非常细嫩，而且中间的小字也非常少，一般来说只有一排主刺，顺着主刺啃下来，也是很多人吃带鱼的一种乐趣。而且在过年的时候，很多人都会毫不忌讳的吃一些大鱼大肉，导致自己的肠胃负担过重，然而这对于的时候便不会遇到这样的问题，因为带鱼的鱼肉非常容易消化，是一道老少皆宜的家常美食。

并且带鱼里边含有大量的DNA和EPA，对于提高记忆力，补充孩子大脑营养，非常有帮助，并且待遇还有另外一种叫法，有很多医护人员都将带鱼叫为血管清道夫，因为它对于降低血脂有一定的作用，而且带鱼中含有很多深海鱼独有的微量元素。不知道你们平时在家吃带鱼的时候都用了哪些做法，我们家一般都只会用来油炸，或将带鱼处理干净，然后剪成一段一段的，然后在淀粉和面糊中放入一定的调料，再将带鱼放进去裹匀，之后便进行油炸。

想要带鱼做的好吃，一定要复炸两遍，第一遍中小火，将带鱼的鱼肉炸熟，第二遍则用大火，让带鱼表面，变得更加焦脆，吃起来爽口，然而吃了这么多年的带鱼，才知道自己吃错了，再去参加一次婚礼的时候，餐桌上就上了一份独特的带鱼，吸引了很多人的胃口，因为他们炸的带鱼实在太好吃了，婆婆在研究了两年之后才知道，别人家做的带鱼那么好吃，只因为多加了一种“它”，这种东西几乎家家户户都有，是非常简单又普通的鸡蛋。

鸡蛋添加的步骤也非常重要，再将带鱼剪成一段一段儿之后，不要着急裹上淀粉，而是先将鸡蛋打散，搅拌均匀之后，加一点食盐，用漏网均匀地漏在带鱼上身上，这样可以让蛋液变得更细腻，油炸的时候不会太容易崩油星。搅拌均匀之后，再加入适量的淀粉或者面粉还有调料，再次搅拌均匀，而且淀粉和面粉不能放的太厚，千万不要让鱼肉裹了太厚的面糊，然后再进行油炸，油炸的方法跟之前说的一样，要进行两遍炸制，第一遍中小货，将鱼肉炸熟之后，第二遍再开始增强带鱼表面的口感。

这样的方法之后，过年的时候又可以开开心心的吃上好吃的带鱼了，你们平时在家做的有的时候有什么非常好的办法吗？欢迎大家评论讨论。