北京白癜风治疗中心 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/今天突然想吃红烧带鱼了。大家都知道带鱼带鱼营养丰富:带鱼是一种高脂鱼类，含蛋白质，脂肪，维生素B1，B2，钙，磷，铁，钾，等成分，有补脾，益气，暖畏，养肝，泽肤，补气，养血，健美的作用。
红烧带鱼是一道好吃又营养的美食，不管什么时候吃了对身体都有好多好处。但是有些人在做这道菜的时候就犯难了，为什么我们在做这道菜的时候腥味特别重，或者煮出来的鱼肉都散了，看起来就没食欲等各种问题，红烧带鱼这道莱其实不难，做这道莱时一定要注意炸带鱼的油温要掌握好。为什么店里吃的带鱼比家里的好吃，出锅的带鱼还是酥脆的，这是店里厨师油温掌控的好，炸出来的带鱼外酥里嫩，我们也能掌控好这个油温跟火猴，你可以做出跟饭店一样美味的红烧带鱼
第一步:将带鱼斩杀斩成段，如果是咸带鱼，就不用腌制了，淡带鱼的话，我们要加盐巴，味精，酒，腌制入味，
第二步:在腌制好的带鱼里加入鸡蛋生粉，搅拌均匀。
第三步:烧至六成热，下锅炸带鱼至金黄色，捞出带鱼，油温至七成热，将带鱼再次下锅，炸至外皮酥脆，捞起控油
第四步，锅留底油，下葱头蒜片姜片煸香，加汤汁，下盐巴，料酒，味精，白糖，香醋，老抽调味，然后下带鱼略焖，勾芡，即可起锅！
提示:加醋是为了去醒增香，加糖是为了提鲜，让带鱼更加美味！
以上就是今天和大家分享的红烧带鱼，喜欢的朋友多加
