治白癜风的医院哪里好 http://www.bdfyy999.com/m/相信不少朋友来川渝旅行时，都见过这个火锅里的特色菜品。耗儿鱼。耗儿鱼，这样的特色菜品对重庆人来说很投契，耗儿鱼做为常见的海产品，却没有人把它当做海鲜来看。大麻大辣，味浓味厚，虽然肉质稍粗，但是无腥少刺，放在牛油红锅里不一会变熟了。蘸上秘制的调料，鱼肉轻轻一抿便可以剥落。最适合豪爽的重庆人就着啤酒大快朵颐。但是耗儿鱼，大家了解它吗？今天小编就和大家来讲一下哦。
绿鳍马面鲀，属于暖水性中下层鱼类。20世纪80年代，一直是中国海洋捕捞中产量居第二位的重要经济鱼类。分布在东海、黄海及渤海，也可见于朝鲜、日本海及太平洋西北部。一种生活在海洋中的水产鱼类。鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，蛋白质含量特别高，是生活中人们最喜欢吃的水产食材。
虽然耗儿鱼是海产品，不过临海的朋友们应该对它很熟悉。因为头上的角又长又粗，并且还有倒刺，渔民用网捕鱼时，耗儿鱼挂在网上会很难摘，所以渔民们曾经很讨厌它。不过普通钓鱼的朋友倒是很喜欢它，因为钓到它是很简单的，基本上近海的海域都有，钩小一点，饵小一点，在礁石区就能够经常碰到这家伙。
耗儿鱼是我国重要的海产经济鱼类之一，它的年产量仅次于带鱼。耗儿鱼的营养价值非常高，蛋白质与大黄鱼、银鲳相等，肝也可以制肝油。除鲜食外，还可以制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品，是我国出口的水产品之一。综合利用的程度很高，产品有浓缩鱼蛋白、鱼粉、蛋白胨、生化培养基、禽用鱼肝油、降脂丸等。
美食当家的重庆人们，在众多的鱼类中，不时便发现了耗儿鱼。耗儿鱼可以说是涮火锅最好的一种鱼，肉质紧致新鲜，无腥味，它的特色使其变成重庆火锅必点的一道涮菜。耗儿鱼还有特别的是，它身上的粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，所以大家常见的冷冻耗儿鱼基本上都是已经扒皮的。
耗儿鱼做为渝味晓宇火锅的特色招牌菜，当然有自己独特的风格。晓宇的牛油锅底鲜香四溢，耗儿鱼鱼肉鲜嫩入味，搭配上锅底滑而不腻，麻辣爽口，入口即化。耗儿鱼在巴蜀大地的火锅很受欢迎，大家如果来到晓宇火锅，可千万不要忘记，点上一盘耗儿鱼，尝尝这个独特的火锅美味。
